제주한라봉과 만난 홍삼쿨, 피로회복에 좋은 보약 같은 샐러드 레시피 본문

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제주한라봉과 만난 홍삼쿨, 피로회복에 좋은 보약 같은 샐러드 레시피

삼토리 2016.03.03 12:17
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안녕하세요. 삼토리입니다.

요즘과 같이 봄철로 넘어가는 환절기엔 일교차가 크기 때문에 특별히 감기에 주의하셔야 하는데요. 면역력과 피로회복에 좋은 홍삼과 함께 비타민C가 풍부해 감기예방에 좋은 한라봉을 샐러드로 즐길 수 있는 요리를 준비해봤어요. 바로 '홍삼쿨 한라봉 샐러드'입니다.




한라봉은 감기예방에도 좋지만, 새콤달콤한 맛 때문에 아이들의 입맛을 사로잡기에도 그만인데요. 100g당 열량이 48kcal로 낮은 편이어서 여성분들의 다이어트에도 좋고, 비타민C가 풍부해서 건조해진 피부에도 도움이 됩니다. 12월부터 3월까지가 제철인 한라봉, 오늘은 특별히 샐러드로 한번 즐겨볼까요?




재료 :

양상추, 오이 1/4개, 양파 1/4개, 한라봉 1개, 방울토마토, 블루베리, 발사믹 드레싱, 홍삼쿨 1포


양상추는 깨끗이 씻은 후에 물기를 제거해주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주시되 손으로 잘라줍니다. 양파는 얇게 슬라이스 해주시고, 물에 담가주세요. 그래야 매운맛이 없어진답니다.




방울토마토는 꼭지를 뗀 후에 반으로 잘라주세요. 오이도 동그랗고 얇게 채썰어 주세요.




한라봉은 껍질을 벗겨낸 후에 반으로 떼어주시고, 조금 두툼하게 슬라이스 해주세요. 




준비된 양상추, 한라봉, 오이, 방울토마토, 양파 등을 한데 담아주세요. 싱그러운 봄 기운이 솔솔 느껴지는 샐러드가 되어가고 있네요~




건강하고 달콤한 맛과 샐러드에 포인트를 주기 위해 블루베리도 얹어보았어요. 이건 기호에 따라 즐기시면 되는데요. 건포도를 얹으셔도 좋습니다.




간편한 레시피를 위해서 시판 발사믹 드레싱을 이용했는데요. 오리엔탈 드레싱을 사용하셔도 좋습니다. 그리고 오늘 레시피의 중요한 코스인 '홍삼쿨 드레싱' 만들기. 찬물에도 잘 녹는 정관장 홍삼쿨 한 포를 드레싱에 섞어주세요. 그리고 샐러드에 넉넉히 부어주시면 끝




맛과 영양을 업그레이드 시켜주는 간편 레시피의 깨알 아이템, 홍삼쿨! 은은한 홍삼의 향과 한라봉의 새콤한 향이 묘하게 어우러집니다. 아, 참고로 한라봉을 구입하실 땐 껍질이 얇은 것으로 선택해야 당도가 높다고 해요. 껍질이 아주 들뜨거나, 많이 주름진 것은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많다고 하네요. 그리고 구입 후에는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 맛이 좋아집니다^^




겨울과 봄 사이에 제철인 옐로푸드 한라봉과 함께한 홍삼 레시피, 피로회복에 좋은 홍삼과 한라봉이 만나 환절기 감기예방도 하고, 나른한 몸에 활력을 듬뿍 불어넣어줄 거예요. 보기에도 좋을 뿐더러 맛도 좋고 에너지도 충전하는 건강한 한 접시, 홍삼쿨 한라봉 샐러드! 만들기도 매우 간편하니, 이번 주말에 가족과 함께 한번 어떠신가요?






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