‘나혼자산다’의 히트 메뉴 박나래의 스페인 새우 요리 ‘감바스’ 라면 끓이기 보다 쉬운 레시피 본문

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‘나혼자산다’의 히트 메뉴 박나래의 스페인 새우 요리 ‘감바스’ 라면 끓이기 보다 쉬운 레시피

삼토리 2016.11.09 16:47
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얼마 전에 '나혼자 산다' 프로그램에서 박나래가 친구들을 집에 초청해서 '나래바' 최고의 메뉴를 선보인 적이 있었는데요. 바로 스페인식 새우요리 '감바스'였죠. 새우를 즐겨찾기 하게 되는 가을. 홍삼넣은 감바스로 한번 즐겨보시면 어떨까요? 




재료 소개 : 새우, 마늘, 페퍼론치노, 올리브유, 바게뜨 빵, 정관장 홍삼정차, 소금, 후추, 파슬리 가루


| 이중에 조금 생소한 재료가 보이시죠? 일명 이태리 고추라고 불리는 페퍼론치노는 알리오올리오 파스타 등 이탈리안 요리에 종종 들어가는 재료인데요. 만일 없다면 빨간 건고추를 대용으로 사용하셔도 좋습니다.



 


| 생새우를 사용하시면 좋고요. 간편하게 이용하시려면 칵테일 새우도 좋습니다. 저도 편하게 냉동 자숙새우를 구입했는데요. 따뜻한 물에 잠깐 넣어서 해동을 해주었습니다. 그리고는 건져서 물기를 빼기 위해 키친 타월 위에 얹어주세요. 튀겨질 때 새우에 물기가 있으면 기름이 마구 튀기니까요. 그리고 소금을 솔솔 뿌려 간을 해주시면 좋은데요. 여기선 허브솔트를 사용했습니다.



 


| 감바스 레시피엔 주물팬을 사용하는 것이 포인트인데요. 만일 없다면 일반 프라이팬을 사용하시면 됩니다. 저는 느낌을 최대한 내려고 주물팬을 이용했는데요. 주물팬은 관리도 힘들지만 무게도 엄청나네요. 우선 팬에 올리브유를 넉넉하게 부어주시고 끓여주세요. 그리고 편으로 슬라이스한 마늘을 퐁당퐁당 넣어서 튀깁니다.



 


| 마늘이 노릇노릇하게 튀겨지면 새우와 페퍼론치노를 넣고 고루 저어주세요. 그리고 정관장 홍삼정차를 넣어줍니다. 홍삼농축액의 진한 맛과 향이 그대로 담긴 홍삼정차는 이렇게 요리에 사용하기에도 너무 편한데요. 특히 추워지는 계절에 사랑받는 제품이죠.




| 새우가 다 익으면 불을 끄고 파슬리 가루 혹은 바질 가루를 솔솔 뿌려주세요. 그럼 이제 홍삼 넣은 감바스 완성~ 너무나 이국적인 스타일의 스페인식 요리 감바스!! 하지만 엄청난 비주얼에 비해 만드는 방법은 라면 끓이기 만큼 쉬워서 요즘 한창 인기인 레시피죠.




| 요렇게 바게뜨 빵에 얹어서 먹어줘야 하는데요. 마늘 소스에 빵을 듬뿍 묻히는 '찍먹'으로 즐기셔도 좋아요. 요리의 정식 명칭은 '감바스 알 아히요'라고 해요. 스페인어로 '감바스'는 새우란 뜻이고요. 아히요는 '마늘소스'라는 뜻입니다. 우리에게 조금은 생소한 메뉴인데요. 단출한 재료 구성에 만드는 법도 보시다시피 너무 쉽죠? 


용량 : 3g X 100포 / 가격 : 85,000원

특성 : 고함량의 홍삼농축액


| 감바스는 맥주 안주로도 그만이고요. 마늘이 낭낭하게 들어있는데다가 오늘 레시피엔 정관장 홍삼정차까지 들어있어 가을철 면역력 강화가 절로 되는 마성의 레시피죠. 아마도 이런 식의 새우 요리는 흔히 접해보지 못하셨을 거예요. 이번 주말, 이색 요리로 한번 해보시길 추천드려요^^







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