연말연시 과음, 과로에 지친 직장인을 위한 속편한 레시피. 면역력 강화, 기력 보충에 좋은 홍삼과 전복 이용한 홍삼전복죽 본문

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연말연시 과음, 과로에 지친 직장인을 위한 속편한 레시피. 면역력 강화, 기력 보충에 좋은 홍삼과 전복 이용한 홍삼전복죽

삼토리 2016.12.27 12:21
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안녕하세요 삼토리입니다. 연말연시 송년회와 신정 등 각종 술모임이 많을 때인데요. 이럴 때 기력을 보충해주고, 과음으로 고생이 많은 속을 달래주는 메뉴가 필요하죠. 그래서 오늘은 속 풀어주는 레시피로 홍삼전복죽을 소개해드리려고 해요.



| 면역력 증진, 피로개선, 항산화 등에 도움이 되는 홍삼, 요리로 간편하게 즐기려면 정관장 제품 중에 홍삼분, 홍삼쿨, 홍삼정차를 추천드리는데요. 오늘은 정관장 홍삼정차 1포를 이용했습니다. 여름철 보양식인 삼계탕에 넣어 드셔도 좋은 제품이죠.


| 바다의 산삼이라 불리는 전복, 그만큼 기력 회복에 좋은 효능을 지닌 것으로 유명한데요. 전복의 아르기닌이라는 성분이 특히 간기능에 좋다고 해요. 그래서 과로와 과음에 지친 직장인들에게 더욱 추천드립니다. 게다가 식이섬유, 미네랄, 비타민도 풍부해서 피부에도 좋고요. 저칼로리 고단백이라 다이어트 식품으로도 그만이죠.




재료 : 파래 한줌, 전복 2개, 참기름, 깨, 정관장 홍삼정차 1포



| 우선 파래를 체에 밭쳐서 흐르는 물에 씻어주세요. 그리고 물기를 빼주시면 됩니다.




| 전복은 숟가락 등의 도구를 이용해서 껍질로부터 살을 분리해주세요. 살을 발라낸 후에는 전복 이빨과 내장을 제거해주세요. 그리고는 먹기 편하도록 잘게 썰어주세요.




| 달궈진 팬에 참기름을 넣고 전복을 데쳐주세요. 너무 익히면 질겨지니까. 살짝만 데칩니다.




| 쌀을 이용해서 죽을 끓이시면 더 좋지만, 후닥닥 끓여드시려면 밥을 이용하면 더 간편하겠죠? 먹다 남은 밥을 이용해서 물과 함께 끓여주세요. 밥 한 공기를 넣는다면 물은 한 공기 반을 넣어주세요. 뚜껑을 살짝 닫고 3~4분간 끓여주시다가 중간중간 잘 저어주세요.




| 데친 전복과 함께 파래를 넣어주시고, 팔팔 끓어오르면 약불로 줄여주세요. 그리고 정관장 홍삼정차 1포를 넣으시고 슥슥 섞어주세요. 은은한 홍삼향이 그윽하게 피어오르네요.




| 끝으로 소금으로 간을 맞춘 후 참기름을 둘러주시고 깨를 솔솔 뿌려주시면 홍삼전복죽 완성! 비주얼도 향도 정말 죽이네요~ㅋ




| 홍삼이 들어가서 왠지 쓴 맛이 나는 건 아니냐고요? 홍삼농축액 맛을 생각하면 안되시고요. 약간 은은한 홍삼향이 나는 정도라고 생각하시면 됩니다. 홍삼을 부담스러워 하시는 분이라면 이렇게 요리에 넣어드시면 전혀 거부감 없이 맛있게 영양 챙기실 수 있을 거예요.




| 전복엔 필수 아미노산이 풍부해서 기력 회복에 도움이 되는데요. 정관장 홍삼까지 더해져서 거의 보양식이 나왔습니다. 참기름과 홍삼의 향긋한 내음이 잘 어우러진데다, 꼬들꼬들한 전복의 식감이 참 좋은 홍삼전복죽! 겨울철 감기 예방에도 좋고, 숙취로 고생이 많은 남편의 건강을 챙겨주는 메뉴로 아주 그만이죠. 그럼, 삼토리는 다음에도 건강한 소식으로 다시 찾아오겠습니다. 감사합니다^^






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